Uma experiência gastronômica criada sob medida, exclusiva em cada detalhe e livre de fórmulas prontas. Atuamos como Personal Chef para quem busca mais do que um jantar: busca presença, assinatura e impacto.
Cada menu é pensado como uma obra — autoral, elegante e conduzido com a precisão de quem domina técnicas e respeita o sabor acima de tudo.
Assumimos o controle da experiência para que você e seus convidados vivam momentos marcantes, intensos e absolutamente originais.
Aqui, você não recebe apenas um serviço; você recebe um evento privado com identidade própria.
Entrada:
Mix de folhas | Tomate cereja | Picles de cebola roxa | Castanhas tostadas
Principal:
Filé mignon grelhado | Risoto de cogumelos | Nuts tostadas | Redução de vinho tinto
Sobremesa:
Mil folhas desconstruído | Creme de baunilha | Calda de frutas vermelhas
Valor por pessoa
Couvert:
Focaccia de alecrim e sal grosso, tapenade, tomate ralado
Entrada:
Burrata| Salada de rúcula | Pesto verde | Tomate confit
Principal 1 – Massa:
Ravioli ou Nhoque | Molho limone | Amêndoa tostada
Principal 2 – Proteína:
Medalhão de filé mignon | Roty de vinho tinto| Pangrattato de azeitona preta | Purê de abóbora
– FIlé de salmão grelhado | Brócolis rama tostado | Mousseline de mandioca | Castanhas tostadas
Sobremesa: Mousse de chocolate | Praliné de castanhas | Laranja Confitada | Azeite de pimenta
– Bolo fudge | Calda de chocolate com Whiskey | Nuts
Valor por pessoa
Fale sua ideia para nosso Chef preparar seu cardápio de forma personalizada!
Uma experiência gastronômica feita sob medida para eventos que pedem mais do que um buffet comum. Cada menu é criado de forma exclusiva, com cuidado nos detalhes e foco total no sabor.
Atuamos com diferentes formatos de serviço — americano (self-service), à francesa, à inglesa, coquetel, coffee break e brunch — sempre adaptando a proposta ao estilo do evento e ao perfil dos convidados.
Assumimos toda a parte gastronômica para que você aproveite o momento com tranquilidade e ofereça uma experiência organizada, elegante e bem executada.
Aqui, o buffet não é apenas comida: é parte essencial do evento.
1 Salada
2 Entradas frias
2 Proteínas
1 Massa
2 Guarnições quentes
2 Sobremesas
(Podem ser incluídos pães e patês nas entradas frias e frutas na sobremesa, além de outros itens no cardápio)
Entrada:
Mix de folhas | Tomate cereja | Picles de cebola roxa | Castanhas tostadas
*Serviço de bebidas contratado a parte para todas as modalidades.
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